Les Climats €€€€
アール・ヌーボー調の店内、ワイン・ライブラリー、または中庭で、上質で独創的なコンテンポラリー・キュイジーヌをお楽しみください。ル・パラディ・デ・ヴァン・ド・ブルゴーニュは、温かく歓迎的な雰囲気のレストランで、グルメ料理とワインセラーからのワインの試飲を提供しています。
アール・ヌーボー調の店内、ワイン・ライブラリー、または中庭で、上質で独創的なコンテンポラリー・キュイジーヌをお楽しみください。ル・パラディ・デ・ヴァン・ド・ブルゴーニュは、温かく歓迎的な雰囲気のレストランで、グルメ料理とワインセラーからのワインの試飲を提供しています。
伝統と信頼性で有名なシンク マースはホテルからたったの5分です。サンジェルマン デ プレの小さな通りに隠れているこのレストランは、お客様を温かくお迎えする雰囲気、壁にチョークで書かれたワインリスト、木のテーブルに沢山の料理という本物の宝物を見つけることができます。
オルセー美術館のすぐ近くにあるLes Antiquairesでは、クラシックなビストロ料理、カクテル、週末のブランチを楽しめる。
チェズ グラフから実質隣には、ラ テトリー サン クロチルドというレストランがあり、チックでトレンディな環境を提供しています。装飾はフォルミーカテーブル、50年代スタイルのタイル装飾されたフロアとパリジャンのビストロでは定番のジンクバーでオリジナルの美味しいフランス料理が楽しめる、雰囲気に富んだものになっています。メニューは定期的に、ハイクオリティな季節の料理で新しくしており、心温まるフレンドリーなサービスになっています。根強いローカルのお客様達でいっぱいになりますので、ご予約を取られることをお勧めします。
ミシェランの星をもらったシェフ、ピエール・ガグナールの2件目のレストラン、ガヤはバンク左のルー デ バクにあります。洗練された上品な内装デザインとお客様を温かくお迎えする雰囲気は非常に最高なシーフードを使用したメニューへの序曲です。最高の新鮮さ、才能と、まれたぐいなフレーバーと息を呑むようなデザートメニューは、ベルシャスからすぐ近くのパリを楽しむには食に関する無敵の体験となるでしょう。
CocoRicoでは、居心地の良い色とりどりの森の中でお客様をお迎えします。伝統的なフランス料理と世界各国の伝統料理をお楽しみください。
アール・デコ調の素晴らしいブラッスリー、ル・バジリックは、バスク地方の典型的な南西料理が主役。1930年代の純粋なスタイルで装飾された広くて美しい部屋か、サント=クロチルド・バジリカの美しい並木道を見下ろす心地よいテラス席がある。オーガニックとラベル付きの食材に重点を置き、高級ワインリストには自然派ワインが並ぶ。
この落ち着いたエレガントなレストランでは、シェフのアレクサンドル・ナヴァロと彼のチームが、季節の食材を使った伝統的な料理を提供している。
L'alcazarはレストラン・バー。アンティークな内装と花いっぱいの庭のようなインテリアで、フレンドリーな雰囲気に包まれている。
厨房では、シェフのギョーム・ルタールとその一団が、伝統と忘れ去られた味にオリジナリティを加えた料理を忙しく提供している。シャラン鴨、帆立貝とチョリソの炒め物、スズキのセビーチェ、グレープフルーツ添え...。
日曜日のブランチメニュー。
当ホテルは、模範的な環境アプローチに取り組んでいる施設を区別する、外部の独立した機関から授与される認証である、栄誉あるLa Clef Verteエコラベルを授与されたことを誇りに思います。
エコラベルとは?
エコラベルは、環境と持続可能な開発の尊重という観点から厳しい基準を満たした施設に与えられる公式認定です。これは、質の高いサービスを保証しながら、生態系への影響を軽減することを目的とした、環境に配慮した取り組みを実施している施設であることを証明するものです。国際的に認知されているLa Clef Verteエコラベルは、特に持続可能な資源管理を採用している観光宿泊施設やレストランを対象としています。
より持続可能な観光へのコミットメント
毎年この厳しい認証を維持するために、当ホテルは幅広い基準を網羅する厳格な仕様に従わなければなりません。
例えば、
責任ある水管理、廃棄物を制限するために消費量を測定し削減する、
使い捨てプラスチックの廃止、生分解性または再利用可能な素材などの持続可能な代替品の推進、
食品廃棄物との闘い、より良い在庫管理とチームおよび顧客の意識向上を通じて、
生物多様性の保護、周辺の動植物を尊重する地域的イニシアチブの採用など。